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Sep 18, 2023

Heaven's Nectar à Petersburg est maintenant ouvert

La propriétaire de Heaven's Nectar, Carol Lee, et sa belle-fille se tiennent au registre

La propriétaire de Heaven's Nectar, Carol Lee, et sa belle-fille se tiennent au registre après la coupe du ruban. Beaucoup de ceux qui se sont joints à la coupe du ruban étaient impatients d'essayer des éléments du menu.

Carol Lee aime le café, mais pas n'importe lequel. Elle avoue volontiers être pointilleuse. En plaisantant, elle a dit que si elle avait fui l'Égypte avec les Hébreux, du café aurait craché du rocher que Moïse a tapé.

"J'aime le café fort, mais pas le café amer", a déclaré Lee. "Beaucoup de gens pensent que c'est la même chose, mais ce n'est pas le cas."

Avant de déménager à Petersburg il y a plus de trois ans, Lee a été directeur des opérations pendant 25 ans. Pour le plaisir, elle a dit qu'elle organiserait des événements et organiserait des rassemblements chez elle "parce que j'aime nourrir les gens". La seule chose qu'elle a dit avoir beaucoup manqué après l'installation de la famille à Pétersbourg "était de pouvoir prendre une bonne tasse de café à proximité".

Lorsque l'idée d'ouvrir un café est née, elle a déclaré qu'il n'y avait que deux magasins de détail sur la place de Saint-Pétersbourg. Aucune des rénovations en cours n'avait commencé. "Nous voulions initialement louer l'un des bâtiments sur la place, mais avant que cela ne se produise, une idée de jardin communautaire qui a commencé des années auparavant m'a été présentée. On m'a demandé si je voulais relever le défi", a déclaré Lee. . Elle l'a fait.

En passant en revue ses plans de conception pour ce qui est maintenant le Hal R Sanders Memorial Garden, Lee a eu l'idée de construire une serre qui pourrait être utilisée pour les pique-niques et autres rassemblements. Lorsqu'on lui a demandé "pourquoi ne pas construire votre café et le faire ressembler à une serre", elle a commencé à concevoir le café.

Heaven's Nectar a été conçu comme une serre. La salle à manger est entourée sur trois côtés par des murs de fenêtres et un toit en verre arqué.

"Mon mari (Joey) et moi avons travaillé ensemble à chaque étape du processus", a déclaré Lee. "Il a pris mes créations et leur a donné vie."

Tous les matériaux du jardin commémoratif et du café ont été sélectionnés pour imiter et compléter la pierre naturelle et les couleurs de la région. Lee a déclaré que la conception était de créer un endroit paisible pour se détendre et profiter de la nature.

Les convives peuvent admirer la vue sur le jardin commémoratif lorsqu'ils sont assis au comptoir. Tous les matériaux du jardin commémoratif et du café ont été sélectionnés pour imiter et compléter la pierre naturelle et les couleurs de la région

En entrant dans le café, le toit en verre arqué et les fenêtres sur trois côtés complètent le sol en planches, les murs verts et les trois aires de repos. Un comptoir est fixé au mur directement face au jardin pour que les convives puissent profiter de la vue. Les plantes suspendues ajoutent la touche définitive d'une serre.

Lee a déclaré qu'elle aimait la cuisine maison autant que quiconque, "mais j'aime aussi la cuisine artisanale. Nous avons de nombreux excellents restaurants dans la région, mais je ne veux pas conduire 45 minutes pour obtenir de la soupe dans un bol de pain ou quelque chose comme ça. de mes autres plats préférés. Ainsi, notre menu propose des plats traditionnels ainsi que des plats artisanaux. »

Sans oublier la star du café, Lee a commencé à rechercher quel café serait au menu en fonction de "toutes les choses que j'aime dans un café. J'ai fabriqué mon café à partir de grains qui ont une saveur audacieuse, mais pas amère, et une faible acidité ", a déclaré Lee. "Nous utilisons des grains provenant de certaines des meilleures régions productrices de café au monde." Le café est emballé sous le nom de Heaven's Nectar - le paradis dans une tasse.

Elle a dit que la réponse écrasante des personnes qui ont goûté au café a été "c'est vraiment bon, vraiment doux". Une variété de cafés et de thés sont proposés au Heaven's Nectar, dont beaucoup peuvent être personnalisés selon vos goûts.

En plus des soupes et des salades, le menu propose une variété de sandwichs servis avec une pointe de cornichon, choix de salade de pâtes ou de fruits mélangés. Des quartiers de pommes de terre au parmesan ou une salade d'accompagnement peuvent être ajoutés moyennant un supplément. Cherchez le plat du jour pour le déjeuner. Une variété d'articles de boulangerie, y compris des biscuits, des brownies, des muffins, des croissants, des bagels, des quatre-quarts, du pain sucré, des cupcakes et des tartes et des gâteaux à la tranche sont offerts. Le plus dur est de décider lequel choisir. Des gâteaux entiers et des tartes sont disponibles sur commande 48 heures à l'avance. Et si cela ne suffit pas pour tenter cette dent sucrée, les desserts comprennent le gâteau au fromage, le taco dessert et The Temptation, qui est un brownie chaud au levain servi avec de la glace à la vanille, garni de fudge chaud, d'amandes broyées et de leur sauce à la cassonade.

La pizza au feu de bois Heaven's Nectar sera bientôt disponible dans la cuisine extérieure adjacente.

Maintenant que Heaven's Nectar est ouvert, Lee a déclaré que les travaux dans le jardin reprendraient avec des plans pour ajouter une pièce d'eau et un amphithéâtre.

Heaven's Nectar, situé au 106 Northside Square à Petersburg, est ouvert de 7h00 à 14h00 du lundi au jeudi et de 7h00 à 20h00 les vendredis et samedis. Pour plus d'informations, appelez le 931-655-4280.

Une coupe de ruban pour Heaven's Nectar, situé sur le côté nord de la place de Petersburg, a eu lieu le jeudi 1er juin. La chambre de commerce du comté de Fayetteville-Lincoln, le maire et le vice-maire de Petersburg, la famille et les amis étaient sur place lorsque les propriétaires Carol et Joey Lee a coupé le ruban. Heaven's Nectar propose du café artisanal, des produits de boulangerie, des soupes, des salades et des sandwichs.